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12月20-21日，湖南省食品科学技术学会2024年学术年会在长沙隆重召开。本次年会由湖南省食品科学技术学会主办，湖南省农产品加工研究所、湖南农业大学、长沙理工大学、十大网赌信誉网址官网和洞庭实验室承办，吸引了来自全国食品科技界的近500名专家学者、企业代表和学生代表齐聚一堂，围绕科技创新、营养健康、智能制造等学术热点展开深入交流。

我院作为承办单位之一，积极参与了本次盛会，并在多个分会场展示了我院师生的科研成果和学术风采。在米制食品分会场，稻谷及副产物深加工国家工程研究中心副主任吴伟教授作了题为“米糠蛋白营养安全评价和功能特性挖掘”的报告，深入介绍了米糠蛋白在营养安全及功能特性方面的最新研究进展；在传统食品的绿色加工与智能制造分会场中，张佳男副研究员作了题为“呈味肽美拉德反应协同增鲜强化分子机制”的报告，系统阐述了呈味肽在美拉德反应中的鲜味提升机制。

此外，我院多位研究生同学在研究生论坛中脱颖而出，荣获优秀论文奖，充分展现了我院在食品科学领域的科研实力和人才培养成果。

此次年会的成功举办，为我院师生提供了一个与国内食品科技领域专家学者深入交流的宝贵平台。未来，我院将继续加强食品科学领域的研究与合作，为推动食品科技创新和产业发展贡献力量。